Der Schnittlauch (Allium schoenoprasum), manchmal auch
Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Grusenich, Jakobszwiebel
oder Schnittling genannt (aber Schnittlauch ist der mit Ab-
stand bekannteste Name) ist ein Lauchgewächs, das vorwie-
gend durch die Verwendung als Gewürz und Küchenkraut
bekannt ist. Dass diese Pflanze auch schön blüht, geht dabei
leider oft vergessen, wird sie doch zu Küchenzwecken oft
vorher geschnitten. Die Blütezeit diese Zwiebelpflanze ist
von Mai bis August, je nach Standort. Sein Vorkommen ist
überall auf der Nordhalbkugel, sogar im Hochgebirge und
an Ufern. Am liebsten aber ist ihm lockerer, nährstoffreicher
und feuchter Boden.
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