Der Ortolan (
Emberiza hortulana), auch Gartenammer
genannt, ist ein sperlingsgrosser Sing- und Zugvogel,
der in Teilen Europas brütet und in Afrika überwintert.
Er ist ein Bodenbrüter, dessen Bestand zwar als rück-
gängig, aber noch nicht als bedroht wird. Trotz strengem
Abschussverbot gilt der Ortolan in Frankreich und Italien
immer noch als Delikatesse.
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